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• 华为支持全球170多个国家和地区的1,500多张网络的稳定运行，服务全球1/3以上的人口。
• 华为已在全球部署了超过60张4.5G网络；华为无线家庭宽带解决方案(WTTx)，覆盖全球3,000万家庭；华为在超过100个国家累计部署190多张移动承载网络。
• 华为已在全球获得了170多个云化商用合同；VoLTE和VoWiFi解决方案累计服务于全球110张网络；数字业务云服务平台累计引入超过4,000家合作伙伴，聚合超过60万数字内容和应用。
• 华为联合500多家合作伙伴为全球130多个国家和地区的客户提供云计算解决方案，共部署了超过200万台虚拟机和420个云数据中心。
• 华为智慧城市解决方案已应用于全球40多个国家的100多个城市，华为还主笔了9项智慧城市中国国家标准；华为平安城市解决方案已服务于80多个国家和地区的200多个城市，覆盖8亿多人口。
• 在金融领域，华为全渠道银行解决方案已服务于全球300多家金融机构，包括全球十大银行中的6家；在能源领域，华为全联接电网解决方案已应用于全球65个国家，服务170多个电力客户；在交通领域，华为已与业内60多个合作伙伴开展合作，提供数字城轨、智慧机场等解决方案，服务全球超过22万公里的铁路和高速公路、15家以上客流量超3,000万的机场。
• 全年智能手机发货量达到1.39亿台，同比增长29%，连续5年稳健增长；全球市场份额提升至11.9%，居全球前三。

• 根据世界知识产权组织公布数据，2015年企业专利申请排名方面，华为以3898件连续第二年位居榜首。
• 华为LTE已进入140多个首都城市，成功部署400多张LTE商用网络和180多张EPC商用网络。
• 光传送领域，华为与欧洲运营商共同建设了全球首张1T OTN网络，与英国电信合作完成业界最高速率3Tbps光传输现网测试。
• 发布了全球首个基于SDN架构的敏捷物联解决方案。
• 发布了全球首款32路x86开放架构小型机昆仑服务器。
• 智能手机发货超1亿台。华为在全球智能手机市场稳居全球前三，在中国市场份额位居首位（GFK数据）。

• 在全球9个国家建立5G创新研究中心。
• 承建全球186个400G核心路由器商用网络。
• 为全球客户建设480多个数据中心，其中160多个云数据中心。
• 全球研发中心总数达到16个，联合创新中心共28个。
• 在全球加入177个标准组织和开源组织，在其中担任183个重要职位。
• 2014年，智能手机发货量超过7500万台。

• 全球财务风险控制中心在英国伦敦成立，监管华为全球财务运营风险，确保财经业务规范、高效、低风险地运行；欧洲物流中心在匈牙利正式投入运营，辐射欧洲、中亚、中东非洲国家。
• 作为欧盟5G项目主要推动者、英国5G创新中心(5GIC)的发起者，发布5G白皮书，积极构建5G全球生态圈，并与全球20多所大学开展紧密的联合研究；华为对构建无线未来技术发展、行业标准和产业链积极贡献力量。
• 400G路由器商用方案得到49个客户的认可并规模投入商用；此外，华为还率先发布了骨干路由器1T路由线卡，以及40T超大容量的波分样机和全光交换网络AOSN新架构。
• 持续领跑全球LTE商用部署，已经进入了全球100多个首都城市，覆盖九大金融中心。
• 发布全球首个以业务和用户体验为中心的敏捷网络架构及全球首款敏捷交换机S12700，满足云计算、BYOD、SDN、物联网、多业务以及大数据等新应用的需求。
• 以消费者为中心，以行践言(Make it Possible)持续聚焦精品战略，其中旗舰机型华为Ascend P6实现了品牌利润双赢，智能手机业务获得历史性突破，进入全球TOP3，华为手机品牌知名度全球同比增长110%。

贵州黄金叶实业有限公司始创于2005年，原主要经营烟草烘烤设备，拥有烤烟自动设备、节能加热器、活动板式密集烤房、烟杆制炭设备等一批新技术新产品，被国家烟草局认定为“烤房设备合格供应商”，为我省的烟叶发展作出过大的贡献。

其后开始全面进军大调味品行业，拥有辣椒核心原产基地种植面积约6000亩，工厂占地面积约120余亩，分别建有固态复合调味料辣椒面系列和半固态复合调味料红酸汤系列两个达到10万级净化的生产车间，以及酱腌菜洞藏陈窖处；拥有国内领先技术的从辣椒清洗、炒制、舂制、分级、混合、灌装、包装等为一体全套生产线；三期建成后可实现年产值近3.68亿元。公司分别在黔南、遵义、毕节、息烽、开阳、花溪、清镇等地拥有近5600亩无公害优等农田的综合种植基地。

2025年3月25日-27日，贵州黄金叶实业旗下调味品品牌椒滋缘携“自然发酵之酸”与“山野椒香之辣”亮相第112届全国糖酒会（成都西博城7D-0427展位）。

椒滋缘以“酸辣味系”为核，以“传统工艺+创新场景”双轮驱动；首次亮相全国春季糖酒会便成为调味品专区：七号展馆的人气与口碑焦点。

当调味品行业正因各种原因处于市场收缩期时，椒滋缘凭借地道贵州基因、健康主张与场景创新三大差异化竞争力，三天展期吸引超1.5万名观众驻足品鉴，现场达成全国20余省市经销商合作意向，更引发了“贵州风味能否重塑中国调味品格局”的行业热议。

在这场被业内称为“最冷春糖”（参展人数同比减少、中小品牌加速出清）的行业调整期中，椒滋缘以差异化战略，逆势书写“酸辣经济”新范式，不仅印证了品牌“以酸辣破局”战略的前瞻性，更为贵州地道风味产品走向全国注入强心剂。

从“流量高地”到“商业磁场

椒滋缘首次征战全国春季糖酒会，以“沉浸式味觉体验”颠覆传统调味品的展陈逻辑，金奖大厨现场动态演绎“酸辣宇宙”，诠释椒滋缘产品应用的广度——脆剁椒酸辣猪蹄、酸辣白萝卜等试吃菜品香气四溢，椒滋缘脆剁椒选用贵州本地珠子椒制作而成，凭借皮薄多籽的丰富口感俘获观众味蕾——试吃台前观众排起长队；三款跨界创新零食：红酸汤薯片、藤椒味青椒薯片、玫瑰火龙果薯片日均试吃超3000份。      

展会首日即吸引上海大润发采购部、山东愉悦集团、京东自营、淘宝买菜等洽谈深度合作，鸡丁油辣椒、菌汤火锅底料因“预制菜适配度高”获30余家预制菜企业采购意向，印证了“产品即解决方案”的商业逻辑。

产品差异化：三大引擎破解市场收缩困局

在调味品行业整体增速放缓的背景下（2025年一季度调味品零售额增速降至3.8%），椒滋缘的春糖首秀却呈现出“反周期繁荣”。椒滋缘的逆势增长，源于对行业趋势的精准预判与产品战略的“守正出奇”以产品矩阵直击消费痛点：

传统工艺标准化：

  椒滋缘贵州红酸汤采用“毛辣果发酵技术”，通过恒温土坛窖藏365天实现酸度稳定输出（酸度波动率±0.2%），解决传统酸汤作坊品控难题，现场试吃客户高度评价“酸香纯净度远超竞品”。这一技术突破恰逢全球“食酸浪潮”崛起（全球酸味食品消费量十年增长300%），使其从区域符号升级为“健康酸味”代名词。

 脆剁椒精选贵州珠子椒手工舂制，苗侗古法泡制工艺赋予其“鲜辣脆爽”的四重口感，与工业剁椒形成鲜明区隔，成为酸汤鱼、拌面赛道的“味觉秘器”

 0添加无盐酸菜精选高山小叶芥菜乳酸菌发酵，通过“无盐发酵技术”实现酸度与风味的标准化。0盐0脂契合控卡饮食潮流（中国轻食市场规模2025年预计突破2000亿元），成为家庭厨房与预制菜企业的热门选择。

跨界融合破圈力 

 辣椒蘸料系列推出“老味干碟蘸料+香辣蘸料+重瓣玫瑰花蘸料”组合拳，前者复刻夜市烟火气，后者以药食同源概念切入女性消费市场，现场试吃转化率超90%。椒滋缘辣椒蘸料甄选本地辣椒黄金产区原料，搭配苗家舂制工艺，覆盖火锅、烧烤、轻食等多场景应用，春糖期间试吃观众络绎不绝。

椒滋缘以“风味年轻化”为理念，推出多款创意零食，打破传统调味品的边界：红酸汤薯片、藤椒味青椒薯片、玫瑰火龙果薯片三款跨界零食，将贵州酸辣风味融入休闲食品中，日均试吃转化率超95%；经销商直言“薯片与酸辣的碰撞精准踩中Z世代的猎奇心理”

场景化调味解决方案：

  鱼汤泡饭酱：浓缩酸汤精华，适配家庭快手菜与餐饮标准化出品。

  金酸汤/紫酸汤：通过天然食材调色，满足餐饮摆盘美学与健康调味需求。

  撒粉系列（青椒、火龙果、酸汤）：轻量化设计适配露营、外卖等新消费场景。

  地域特色爆品：折耳根油辣椒、鸡丁油辣椒、辣椒脆等产品，以“贵州基因+网红元素”精准触达年轻消费者。

  固态红酸汤粉：以独家冻干技术锁鲜，满足露营、办公室等便捷场景需求

市场信心：从区域符号到全国战略

椒滋缘的春糖首秀，恰逢调味品行业“存量博弈”加剧期，其火爆背后折射出三重行业趋势：

地域风味IP化：

贵州红酸汤借力“食酸浪潮”全球崛起（全球酸味食品消费量十年增长300%），从区域饮食符号升级为“健康酸味”代名词，现场买手团的大量咨询印证其市场潜力。

技术驱动标准化：

椒滋缘品牌以“独家发酵技术”破解非遗工艺规模化难题，红酸汤酸度波动稳定，为连锁餐饮提供了稳定的味型输出，这也是吸引众多头部餐企关注的关键。

渠道精准卡位：针对市场收缩环境，推出“双轨计划”——传统渠道主打高性价比家庭装，新零售渠道力推小规格创意产品（如多口味的复合辣椒蘸料单包），精准覆盖家庭主妇与Z世代群体。   

酸辣美学的商业觉醒

当行业陷入“高增长神话终结”的集体焦虑（2025年调味品上市公司净利润增速中位数降至5.3%），椒滋缘用一场春糖首秀证明：真正的差异化不在于包装概念，而在于“将地域文化基因转化为大众味觉语言”的能力。

此次椒滋缘春糖首战的成功或许预示着行业将进入“质量优先、文化驱动”的新周期；椒滋缘将以非遗基因与创新势能破局行业收缩困境，扎根贵州，以贵州风味书写独属于黔地高原的“酸辣经济”。

经过现场众多名厨大师的激烈角逐，由椒滋缘美味研究院和经销商杜拉拉食材现场制作菜品“酸汤红烧肉”、“糟辣椒鱼泡饭”在第三届“聪厨杯”广东湘菜名厨争霸赛中，凭借独特的味型、精湛的厨艺制作，双双脱颖而出，分别荣膺金奖和特金奖！

未来，椒滋缘将不断砥砺前行，持续提升自身综合竞争力，“以自然寻找灵感·为世界增添美味”，继续扎根于餐饮终端市场，为中国美食文化的繁荣发展，书写更为绚丽的繁华篇章助力！

12月26日，贵州黄金叶实业有限公司总裁何忠德先生、副总裁孟凡军先生一行与迪斯尼（中国）合作授权商苏明智先生、郑冰华女士，就椒滋缘贵州红酸汤与迪斯尼的国际品牌联名达成基础合作。

即将携手在中国及东南亚地区，将椒滋缘贵州红酸汤推向更高的品牌维度和地域广度。

迪士尼（中国）公司，深耕中国区市场并协力打造出备受市场欢迎的众多迪士尼系列产品，包括【迪士尼月饼】系列、【迪士尼年货】系列和【迪士尼茶礼】系列等，不仅受到业界内外广泛认可，其创新开发能力更令迪士尼公司赞叹。

黄金叶集团拥有贵州辣椒核心原产基地种植面积约6000 亩，工厂占地面积约 120 余亩，分别建有固态复合调味料辣椒面系列和半固态复合调味料红酸汤系列两个达到10 万级净化的生产车间。

公司分别在黔南、遵义、毕节、息烽、开阳、花溪、清镇等地拥有近5600 亩无公害优等农田的综合种植基地。

我们坚信，通过迪士尼&椒滋缘的国际联名，必将椒滋缘贵州红酸汤，在品牌维度、品类扩张、渠道资源、联合推广等综合方面，能得到全方位的强势升级；让贵州酸辣味系的经典代表-红酸汤，走出国门，更能让全世界都尝尝贵州酸辣美味！

12月25日，湘品入湾·第五届广东湘菜产业大会在广州健康方舟隆重举行，为宣传“一口酸辣·多彩贵州”同时推广椒滋缘品牌糟辣椒、红酸汤等系列产品，贵州黄金叶业人积极参与此次盛会！

经过现场众多名厨大师的激烈角逐，由椒滋缘美味研究院和经销商杜拉拉食材现场制作菜品“酸汤红烧肉”、“糟辣椒鱼泡饭”在第三届“聪厨杯”广东湘菜名厨争霸赛中，凭借独特的味型、精湛的厨艺制作，双双脱颖而出，分别荣膺金奖和特金奖！

未来，椒滋缘将不断砥砺前行，持续提升自身综合竞争力，“以自然寻找灵感·为世界增添美味”，继续扎根于餐饮终端市场，为中国美食文化的繁荣发展，书写更为绚丽的繁华篇章助力！          

经过现场众多名厨大师的激烈角逐，由椒滋缘美味研究院和经销商杜拉拉食材现场制作菜品“酸汤红烧肉”、“糟辣椒鱼泡饭”在第三届“聪厨杯”广东湘菜名厨争霸赛中，凭借独特的味型、精湛的厨艺制作，双双脱颖而出，分别荣膺金奖和特金奖！

未来，椒滋缘将不断砥砺前行，持续提升自身综合竞争力，“以自然寻找灵感·为世界增添美味”，继续扎根于餐饮终端市场，为中国美食文化的繁荣发展，书写更为绚丽的繁华篇章助力！

首站抵达黄金叶辣椒生产工厂，机器轰鸣奏响“寻酸开场曲”。黄金叶工厂占地面积约 120 余亩，分别建有固态复合调味料辣椒面系列和半固态复合调味料红酸汤系列两个达到10 万级净化的生产车间。拥有国内领先技术的从辣椒清洗、炒制、舂制、分级、混合、灌装、包装等为一体全套生产线。

步入车间，国内领先的全套生产线映入眼帘，从辣椒初始的清洗环节，历经炒制、舂制的风味凝练，到精细分级、精准混合，再到灌装、包装一气呵成，完整展现黄金叶辣椒制品加工的“匠心”。

随后，众人来到黄金叶研究院参观。在这里，红酸汤、糟辣椒与贵州无盐酸菜的发酵“秘籍”被揭开，每一道工序、每一种原料，皆是岁月沉淀与民间智慧交织的结晶。

椒滋缘研发工程师的细致讲解如一把钥匙，开启宾客们对黔地酸食深度认知之门，众人品鉴以红酸汤、糟辣椒为基底研发的创新复合调味料，舌尖味蕾与匠心工艺碰撞发出连连赞叹，贵州的发酵酸以其独特的风味和丰富的种类，成为了湘菜大师们探索的新方向。

次日清晨，宾客们抵达黄金叶酸菜发酵基地，探寻椒滋缘无食盐酸菜备受青睐的根源。制作环境方面：贵州得天独厚的地理优势在此尽显其功，高海拔、低纬度为酸菜的发酵营造绝佳温床。原料方面：椒滋缘秉持严苛标准，目光聚焦贵州高山小叶芥菜，无根茎、更脆爽。仅凭借对单一优质食材的极致打磨，完美诠释了“简材精作”的美食哲学，以简约之美成就不凡滋味。

两日行程沉淀，聂厚忠大师总结“黔菜以酸辣、糊辣为主要特点，黔菜的酸，酸得适口，是贵州先民在缺盐时代巧于变换口味的创意之作”。这些发酵酸食不仅丰富了黔菜的口味，还体现了黔菜的独特魅力。同时，贵州人喜食辣椒，辣椒制品多样，能制作出十多种独具风味的辣味，如干辣、油辣、糟辣、酸辣等，形成了黔菜“红而不辣、辣而不烈”的辣香风格。

反观湘菜，能成为广大打工人餐桌上“硬通货”，这主要得益于湘菜口味多变，种类繁多，既适合大众口味，又能满足不同人的需求。同时，湘菜价格经济实惠，菜品丰富，已跃居八大菜系排名第一。目前黔菜在全国推广还有较大空间。

湖南餐饮协会常务副会长任伟政提出：

椒滋缘要加强学习和交流，要将黔菜与湘菜、川菜进行结合与融合，特别是学习湘菜、川菜推广的典型经验，从‘摊、店、馆’三个体系精细分类、精准施策，谋定长远布局。

此次湘菜非凡大师的贵州寻酸之旅，恰似一座横跨黔湘美食疆域的桥梁，一端连着贵州酸食的古朴醇厚、匠心独蕴，一端牵着湘菜香辣热辣、烟火浓郁，碰撞融合，孕育无限可能。从红酸汤的馥郁、无盐酸菜的清爽到糟辣椒的浓烈，贵州诸般酸味皆凝萃本土人民对美食炽热初心与生活巧思，湘菜大师们躬身探寻、深挖贵州发酵“宝藏”，与湘菜固有香辣特质交融，有望重塑食客味觉版图。

黄金叶肩负传承发扬黔菜“酸辣精魂”重任。以聂厚忠大师为典范，巧用妙手重构传统风味、深挖民间古法，于传承中创新，于创新中坚守，以一道道融合佳肴为媒介，既飨食客舌尖，亦铺就黔菜与湘菜迈向世界舞台，让东方饮食魅力绽于全球目光之下。

11月11日，世界中餐业联合会七届四次理事会暨七届六次常务理事会（扩大）会在海南三亚召开，贵州黄金叶总裁何忠德先生受邀出席。这一亮相标志着贵州黄金叶正式踏入中餐行业合作的新舞台，开启了一段充满无限可能的发展新篇章。

贵州黄金叶在发展过程中，积极拓展多元化产业。从房地产领域的成功涉足，到农业设施设备的大力投入，再到珍稀食用菌产业的精心培育，以及辣椒深加工产业和国际贸易的稳步推进，每一个产业板块都展现出了黄金叶的实力与创新精神。在农业方面，黄金叶拥有约 6000 亩辣椒核心原产基地种植面积和近 5600 亩无公害优等农田的综合种植基地。这不仅为公司的辣椒深加工产业提供了优质的原材料，也为推动贵州农业的发展做出了积极贡献。10 万级净化的生产车间和国内领先技术的全套生产线，确保了产品的高质量和生产效率。

贵州黄金叶成为世界中餐业联合会理事单位之后，将积极推动双方在饮食文化领域的深度合作。凭借自身在调味品研发、辣椒深加工等范畴所具备的显著优势，将独具贵州特色的美食文化与博大精深的中餐内涵有机融合，致力于向全世界展现中餐多元且迷人的饮食文化魅力，实现“以自然寻找灵感，为世界增添美味”的梦想。

未来，贵州黄金叶将不断砥砺前行，持续提升自身综合实力，以创新为驱动，以品质为核心，为中餐行业的蓬勃发展注入源源不断的动力，也为中国美食文化的繁荣发展书写更为绚丽的篇章。

在林茂博士的介绍下，李萍董事长一行人对椒滋缘高山小叶酸菜的生产车间、酸菜洞藏区等基地区域一一探访，对酸菜工业化制造工序进行了深入地了解！

李萍董事长表示，我司酸菜产地特殊、极具特色，与湖南本地的酸菜相比有极大地差异性和优势，尤其高山无食盐酸菜产品工艺与口感，独具特色！

随后，双方展开了积极友好的洽谈，表示湖南、贵州本就相邻，资源优势互补，在业务合作应当有更大空间和可能性，期待在渠道开发和菜品应用上有更深层次的合作！

2024年10月11日，蒸浏记董事长彭成、副总裁冯卫和采购总监刘馥琴等一行人应总裁何忠德先生的邀请，莅临我司考察，双方就酸汤、糟辣椒等产品的业务合作，展开了深入地战略性洽谈。                                                  

会谈中，公司总裁何忠德先生首先对集团以及公司的情况作了介绍，指出黄金叶实业有限自2023年后开始思变革、谋发展，从传统制造业转型成为食品行业生力军，研发了贵州红酸汤、洞藏糟辣椒、固态辣椒面、高山酸菜等系列颇具市场竞争力的拳头产品，形成了颇具市场竞争力的系列品牌矩阵，持续深耕调味品领域。

蒸浏记董事长彭成则表示，两家企业在深耕产品规模一体化运营上十分契合。蒸浏记作为一家蒸菜文化公司，以“现做标准化及生鲜冷链日配到店”，通过加盟和特通渠道开发，与服务区、高铁等建立了合作联营。蒸浏记愿景是打造一条从种植生产，到加工配送到门店，再到消费者的标准化产业链。

随后，黄金叶实业有限公司总裁何忠德邀请蒸浏记彭董一行人对黄金叶的系列核心产品进行品鉴，同时市场发展中心副总裁孟凡军、研究院副总裁李良平分别对公司产品和应用方法作了详细地介绍。 

在双方洽谈交流与品鉴中，彭成董事长不由感叹道“这才是正宗的贵州酸汤”。蒸浏记彭成董事长表示，黄金叶集团的小叶酸菜将赋予酸菜蒸鸡菜品新的竞争力，二者调配后，具有爆品的潜质。同时也指出，将醋蒸鸡的醋更换为黄金叶集团的生红酸汤后，将形成特色风味，滋味醇厚，有望进入普罗大众的日常生活。

次日早晨，蒸浏记董事长彭成等一行人在公司总裁何忠德先生陪同下，前往黔南惠水县黄金叶工厂以及龙泉生物工厂实地考察。  

首先，在10万级净化的固态复合调味料辣椒面生产车间，何总向蒸浏记彭成董事长一行人，介绍了辣椒的历史以及贵州九大辣椒地理标志产品，谈及了辣椒产地的变化，影响辣椒的风味的因素等。而后，对我司椒滋缘辣椒制品的各种工序，进行了逐一的介绍，包括清洗烘干、舂制分级，一直到混合灌装、包装成型等。作为食品行业的生力军，黄金叶集团企业规模化运营正在持续发力中。一行人参观了工厂的二期半固态复合调料车间，预计建成后可实现年产值近3.68亿元。

最后，在龙泉农业生物科技有限公司刘总陪同下，何总与浏记彭董事长一行人参观了食用菌的种植和培育。向其介绍了红托竹荪、羊肚菌、虎奶菇等诸多珍稀食用菌产品，并谈及菌种的气温、工业化培育的特，为后期双方的全方位合作打下基础。

在之后的用餐环节。蒸浏记董事长彭成亲自下厨，用黄金叶的贵州红酸汤、洞藏糟辣椒，精心烹饪了一道“酸汤蒸鸡”，获得在座一行人的交口称赞。而后，双方前往参观山和牛大片土黄牛肉粉店，共同品鉴酸汤和清汤牛肉粉，实地探寻黄金叶的酸汤、酸菜产品，在消费端的特色风味和应用场景。

接下来，黄金叶集团与蒸浏记蒸菜文化有限公司将着力聚焦贵州特色食品产业特色化优势，分别发挥原料、工艺和营销优势，实现三者有机结合，打造可持续发展模式，推进贵州食品产业的标准化、绿色化和智能化发展，让更多人了解并认可贵州酸辣。

会议伊始，何总对黄金叶作了详尽介绍，贵州黄金叶实业原主要经营烟草烘烤设备，拥有烤烟自动设备、节能加热器、活动板式密集烤房、烟杆制炭设备等一批新技术新产品，被国家烟草局认定为“烤房设备合格供应商”，为我省的烟叶发展作出过大的贡献。

2022年进行战略转型，开始全面进军大调味品行业，椒滋缘由此诞生。目前已取得显著成果，公司拥有辣椒核心原产基地种植面积约6000亩，工厂占地面积约120余亩，分别建有固态复合调味料辣椒面系列和半固态复合调味料红酸汤系列两个达到10万级净化的生产车间，以及酱腌菜洞藏陈窖处。

拥有国内领先技术的从辣椒清洗、炒制、舂制、分级、混合、灌装、包装等为一体全套生产线。未来公司将重点开发产品贵州红酸汤、食品菌、辣椒酱、酸菜等。

湘辣热烈直率，黔辣独具特色。黔人利用独特的地理环境优势，开发出独特的酸辣美味。任会长对此深感兴趣，表示后期将与黄金叶进行深度合作，共同探索美味新领域，为双方合作勾勒出令人憧憬的前景。

其后，嘉宾们一道前往椒滋缘美味研究院进行参观，由研究院副总李良平先生予以介绍。任会长对椒滋缘的产品进行品鉴后称赞有加，提出“海鲜遇酸则鲜”，为椒滋缘后续产品的研发和推广给予了新的思路与方向。

椒滋缘始终铭记“以自然寻找灵感，为世界增添美味”的企业使命，未来我们也将持续深耕调味品领域，引领行业发展。

此次访问旨在了解黄金叶旗下丰富多样的特色产品，探讨双方合作的可能性，为消费者带来更多新颖独特的美食体验。

会议过程中，两位负责人品尝了贵州红酸汤、糟辣凤爪等产品并给与高度赞誉。双方展开深入沟通，探讨如何将这些特色产品与卡夫亨氏自身的优势相结合，挖掘其中的创新点，打造出既符合消费者需求，又具有独特魅力的新品。

除此之外，还有油泼辣椒、菌粉系列产品的独特风味和广泛的应用潜力引起了他们的特别关注。他们认为，这些产品有可能成为创新美味的关键元素，为市场带来新的惊喜。

为了更全面地了解黄金叶的生产实力，卡夫亨氏团队深入到黄金叶的生产工厂和集团旗下龙泉生物工厂进行实地参观。通过参观工厂，对黄金叶的产品质量和生产能力有了更直观的认识和信任。这为双方未来的合作奠定了坚实的基础，也让我们对与卡夫亨氏的合作前景充满了期待。

黄金叶始于1997年，28年来一直专注自身领域，以创新为驱动。这次与卡夫亨氏的深入交流，也让我们对双方的合作充满期待。相信双方的合作将为消费者带来更多美味、创新的食品选择，推动行业的发展和进步。

（总裁何忠德向李局等一行人介绍黄金叶集团优势）

2024年7月19日，黔南州农业驻外招商组李局一行人来到黄金叶集团总部进行参观考察，目的是为了解决“黔牛出山”项目所面临的销售难题。此次会议的召开，标志着政府与民营企业合作的新模式——政府扶持+企业营运的启动，期望通过此模式推动贵州黄牛产业的高质量发展。

黔灵山地，山水环绕。丰富的水资源和近66%的森林覆盖率，养育了品质优良的贵州黄牛。但自“黔牛出山”项目启动以来，一直存在销售难、价格低的问题。即便贵州黄牛的品质好，却难以开拓更大市场。

会议上，双方就“黔牛出山”项目的运营模式进行了深入探讨。董事长曹作军、总裁何忠德提出通过政府扶持+企业营运的模式，可以有效解决黄牛销售难、价格低的问题，带动全省黄牛产业的高质量发展。

作为一家有社会责任感的民营企业，黄金叶集团积极响应国家的乡村振兴战略，致力于推动贵州农业农村的特色产业振兴。希望未来可以为更多黔地特产提供强大的运营支持。

2024年6月26日，河南嗨吃家食品科技有限公司张董事长、技术总监李总等一行莅临贵州黄金叶集团，开启一场与众不同的“寻酸之旅”。

集团公司总裁何忠德先生向嗨吃家张董一行，从“椒滋缘”上游原产基地优势，到技术优势、产品优势等三个板块做了详细介绍。

嗨吃家创始人张董、技术总监李总、孙总等，反复品鉴椒滋缘洞藏糟辣椒、红酸汤、无骨凤爪等系列产品后，赞不绝口！

感叹历经一年多的贵州酸辣之旅，在贵州黄金叶集团的椒滋缘，终见珍章！贵州红酸汤不愧是世界顶级发酵食品产地的世界大三酸汤之一！接下来，将重点试样研发，结合椒滋缘的特点，开发贵州酸辣风味的系列产品，推向全国市场。

酸爽开胃的贵州酸汤正在成为餐饮界的新潮流。

做咖啡的Manner近期在旗下的轻食店里卖起了贵州酸汤海鲜泡饭；不久前的2月，九毛九在广州、佛山推出名为“山的山外面”的贵州酸汤火锅店，是该集团继怂火锅、赏鲜悦木后的第三个火锅品牌；海底捞早在2023年11月就在贵州区域新出了红酸汤锅底，相关负责人曾披露，从点击率来看已经达到了爆款产品的标准。

各个城市里以贵州酸汤为主打的餐饮品牌正急速增多，取名为“黔某某”或带有“夺夺粉”字样的火锅店也遍地开花。辰智大数据显示，截至2024Q1，全国店名包含“酸汤”的餐饮门店超过8700家，近一年门店增长率超过40%，“酸汤”菜品近一年增长率超过60%。

它们通常以贵州牛肉为卖点，搭配着一种由小粒的野生西红柿（毛辣果）熬制再经过发酵所制成的红酸汤，并售卖折耳根、米凉粉、软哨等贵州特色小食，以及辣味蘸水。与四川火锅一样，贵州酸汤火锅拥有的酸辣口感和成瘾性，是一众品牌选择切入的重要原因。

在小红书、抖音等社交平台上，这一餐饮品类原本只是贵州在外游子这一小部分人的狂欢，而到了2023年，小红书笔记达到7万多篇，抖音相关话题播放量突破4亿多次；到眼下，贵州酸汤在小红书的笔记数量进一步增长至13万篇。

去往贵州旅游的人们或许带回了对酸汤的思念。2023年全年，贵州旅游总收入约为1.46万亿元，比2019年同期增加了约2300亿元左右，实现18.69%的增长，全省接待游客达12.84亿人次，相比2019年同期增长1.5亿人次。贵州“村超”也在2023年爆火出圈。

发展至今，贵州酸汤火锅们也探索出各异的几类商业模式。

比如上海的山万山贵州酸汤牛肉火锅定位中高端，客单价在135-145元，主打对标潮汕牛肉火锅的鲜切贵州牛肉，将门店开进太古里、K11、万象城等商场里；也有品牌以中低定价凭借加盟形式快速复制扩张，比如创始于2023年11月的王奋斗贵州酸汤牛肉火锅，客单价在80元左右，目前全国门店超80家，进入了15座城市。

餐饮潮流来去的速度都很迅猛，而火锅店的门槛不高，一旦有口味风潮形成，便被迅速复制。所以，抢占先机变得重要。

王奋斗创始人曾对外表示，改造火锅店是其快速拓店的重要方式。即在原店基础上增加具有地方性特色的银饰、染布等装饰，搭配以木桌、木椅等彰显“接地气”特色的家具，通常品牌门店选址也以街边店形式开在热门餐饮商圈。

目前，“全国辣椒气象服务中心”不仅完成了人工和自动观测数据传输、汇编、审核及质量评估、考核管理等标准规范制定；还构建起了辣椒移栽时间预测、病虫害发生发展气象等级预报，以及干旱、渍涝等气象灾害监测预警体系。

相关工作人员介绍，当前，椒农及其他辣椒产业从业者可通过小程序、App等获取所在地的气象数据分析和预测；同时，“全国辣椒气象服务中心”的工作人员还会利用遥感技术等手段监测辣椒生长状况，为辣椒种植大户提供指导。

接下来，“全国辣椒气象服务中心”还将围绕全国辣椒采收和销售市场价格指数开展监测预报，同时，推动辣椒气象服务深度融入保险和期货，进一步提升辣椒产业效益和科技内涵。

在贵州，辣椒是美食的灵魂所在，它无所不在、无所不能，正所谓“贵州美食千变万化，唯有辣椒始终如一”。

火红的辣椒，不仅丰富了菜肴的风味，也映衬着贵黔大地上红火的日子。截至今年6月底，全省辣椒种植面积499.46万亩，预计全年产量保持在700万吨以上。辣椒，不仅是贵州重要的特色支柱产业，更成了一张靓丽的地方名片。

8月22日，第9届贵州·遵义国际辣椒博览会在遵义新蒲新区中国辣椒城热辣开幕。本届辣博会共设置了237个展位，涵盖标准展位、特装展位、机具展位、美食展区、直播间等多种类型，汇聚了来自全国各地的80余家企业参展。连续9年举办的辣博会，见证了贵州辣椒产业的独特韵味与无限可能。

“与世界辣椒之都遵义的持续合作，是我们共同致力于推动辣椒产业发展的有力体现。”世界辣椒联盟秘书长张卢卡说。

村民在遵义市播州区石板镇池坪村采摘辣椒。李仁军 摄（贵州图片库发）

专注品质提升 让日子火辣辣

生态贵椒，“贵”在绿水青山，“椒”出富民产业。

400多年前，辣椒便从拉丁美洲漂洋过海传入中国，在贵州生根发芽，彼时人们创造性地以辣代盐，开启了中国食用辣椒的先河。经过多年种植，得益于贵州独特的地理条件和宜人气候，这里孕育出了贵州辣椒“香、辣、油、亮”的独特品质，老干妈、贵三红、苗姑娘等品牌在国内外市场崭露头角，成为辣椒产业高质量发展的重要推手。

“高原出红椒，天然去雕饰”每年4至10月的辣椒生长季节，正值贵州雨热同季、降水充足、土壤墒情好，为辣椒提供了适宜的生长环境。此外，山区立体性气候差异更是使得贵州各地能够生长出各具特色的辣椒品种。优良的生态环境成了我省辣椒高品质的有力保障。

坚持培植优势，不断提升贵州辣椒产品质量安全水平和市场竞争能力。2023年，湄潭县获评“绿水青山就是金山银山”创新实践基地。依托好山好水好生态，湄潭构建起辣椒全产业链高质量发展新格局。

“多亏有农技人员经常来指导，今年的辣椒长势很好，现在已经进入了采收期。我这100余亩基地估计今年能采摘销售6万余斤辣椒，收入在10万余元吧。”日前，正忙着在自家基地采摘装车的湄潭县西河镇河沟坝村种植户许洪亮说。

今年4月，省辣椒专班抢抓辣椒育苗移栽关键时期，在遵义播州区开展了2024年全省辣椒育苗移栽现场技术培训，紧紧围绕辣椒大田移栽技术、辣椒生长期管护技术、辣椒病虫害绿色防控及科学施肥技术等重点讲解，旨在有效提升辣椒种植水平，促进标准化生产，推动全省辣椒产业提质增效。

第9届辣博会与会嘉宾考察观摩国家农作物（辣椒）品种展示评价基地。记者 李佳琪 摄

推进品种培优 助产业节节高

生态贵椒，“贵”在绿水青山，“椒”出富民产业。

在第9届贵州·遵义国际辣椒博览会举办期间，与会嘉宾来到遵义新蒲新区虾子镇辣椒智慧产业园，实地考察观摩国家农作物（辣椒）品种展示评价基地。该基地集中展示了来自全国各地的492种优质辣椒品种，包括指形、锥形、珠形朝天椒、线椒以及适合鲜食和工业加工的不同类型。

“通过辣博会这一平台，我们能够接触到最源头的种植户和最前端的加工企业，深入了解到这么多优秀的辣椒品种和先进的农业技术，这对我们品种选育和市场拓展都有极大的帮助。”重庆三千种植业有限公司销售经理张凯表示。

强化技术支撑，助力贵州从“辣椒大省”向“辣椒强省”跨越。2022年9月，贵州省农科院辣椒研究所建成贵州省辣椒种质资源中期库，用于全面系统保存和开发具有优异性状和地方特色的辣椒育种资源。目前，该库已保存了3080份省内外辣椒育种资源。　

“今年辣椒基地整体产量非常可观，预计每亩能采收600斤以上的干辣椒。多亏了政府推行的‘辣椒换种工程’，让我们的辣椒不仅增收，还有了品质保障，根本不愁卖。”遵义市汇川区团泽镇卜台村村民蔡德建感慨道。

 农以种为先。2019年，遵义率先实施“辣椒换种工程”，到2023年，累计完成131.8万亩，基本形成了中部区域以朝天椒为主的干制和加工辣椒原料产业带，东部区域以团籽椒、二荆条为主的泡椒原料产业带，北部和西部区域以朝天椒、线椒为主的鲜椒产业带，为遵义辣椒不断提质升级助力，为椒农增产增收保驾护航。

贵州注重品种培优提升产业效益的策略正在逐步显现成效。在今年的“辣博会”上，从197个田间展示的辣椒品种中评选出的“全国辣椒十大新优品种”和“全国辣椒十大潜力品种”，也将为全国辣椒产业高质量发展和遵义下一步“辣椒换种工程”提供参考。

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难易程度：简单

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：大虾

辅料：糟辣椒、节节椒、花椒、线椒、土豆、洋葱、黄瓜、姜、蒜、豆瓣酱、香菜、菜籽油

调料：味精、鸡精、白糖、胡椒粉、孜然粉、蚝油

步骤：

1、起锅烧油，七成油温放大虾把虾皮炸脆、捞出

2、锅中放菜籽油，加姜、蒜、花椒、节节椒炒香，加豆瓣酱十三香、糟辣椒炒香放入辅料

3、放入大虾，加调料翻炒几下，加孜然粉起锅装盘即可

难易程度：简单

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：豆腐、肉末

辅料；糟辣椒、姜末、蒜末、葱花、线椒、西红柿、猪油

调料：鸡精、味精、白糖、花椒油、生抽、生粉

步骤：

1、西红柿切丁、线椒切粒、豆腐切丁加盐焯水

2、锅中加猪油，放姜末、蒜末炒香，再加肉末、西红柿、糟辣椒炒出番茄素

3、锅中加清水，倒入豆腐加调料和生抽焖五分钟，放线椒粒和花椒油，勾芡起锅装盘，撒上葱花即可

难易程度：简单

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：鸡蛋

辅料：糟辣椒，蒜末，蒜叶，猪油

调料：鸡精，味精

步骤：

1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀

2、锅中放入猪油，五成油温放入鸡蛋，煎至金黄，放蒜末炒香，再放糟辣椒炒香，放调料、蒜叶翻炒几下起锅装盘即可

难易程度：适中

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：大虾

辅料：糟辣椒、姜、蒜、菜籽油

调料：味精、鸡精、白糖、啤酒

步骤：

1、大虾背开刀，清洗干净

2、起锅烧油，七成油温放入大虾过油，捞出

3、锅中加入菜籽油、姜、蒜炒香，再加入糟辣椒翻炒两下，放大虾，倒入啤酒放调料，焖五分钟收干水分起锅即可

难易程度：适中

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：花鲢鱼头

辅料：糟辣椒、姜、蒜末、葱、小米辣，菜籽油、猪油

调料：鸡精、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蒸鱼鼓油

步骤：

1、鱼头洗净，用料酒、胡椒粉、姜、葱、蒸鱼鼓油，腌制六分钟

2、锅中放菜籽油、猪油、姜蒜末炒香，加糟辣椒、小米辣炒两下即可

3、把炒好的糟辣椒淋在鱼头上，上笼蒸十二分钟撒上葱花，淋上热油即可

难易程度：适中

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：鲜墨鱼仔

辅料：西葫芦、糟辣椒、姜末、蒜末、小葱

调料：味精、鸡精、白糖、料酒

步骤：

1、墨鱼仔洗净，西葫芦改刀成条，小米辣切碎

2、墨鱼仔加姜、料酒煮至五成熟，西葫芦加盐煮至七成熟

3、锅中加油，放姜、蒜爆香，放入小米辣和糟辣椒翻炒几下，最后加调料翻炒两下即可

4、西葫芦摆盘在盘中心，墨鱼仔沿着盘子一圈放好，把炒好的糟辣椒淋在墨鱼仔上，上笼蒸8分钟，撒上葱花淋上热油即可

难易程度：简单

美味秘籍：贵州高山无盐酸菜

主料：草鱼

辅料：酸菜、姜片、节节椒、花椒、葱

调料：盐、味精、鸡精、白糖、鸡汁、鸡蛋清、红薯粉、料酒、猪油、菜籽油

步骤：

1、将鱼改刀切片，用红薯粉、鸡蛋清、盐、料酒、搅拌均匀放点大豆油备用

2、锅中加入猪油，放入姜蒜片炒香，放酸菜翻炒几下加入清水，放盐，味精、鸡精、白糖、鸡汁

3、水开后煮两分钟把酸菜捞出放在容器中，再把鱼片放在锅里面煮熟，起锅连汤一起盛在容器中

4、锅中放菜籽油，油温七成，放入节节椒和花椒籽（花椒籽几粒）炝在鱼上面撒上葱花即可

难易程度：简单

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：五花肉（也可以用猪后臀肉俗称二刀肉）

辅料：青红椒、青蒜、豆豉、糟辣椒

调料：鸡精、糖

步骤：

1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片

2、起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，下贵州糟辣椒炒匀

3、再加入切碎的豆豉炒香，加入青红椒，炒至断青

4、最后，加入青蒜炒出香味，再加入糖、鸡精调味即可

难易程度：简单

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：鸡蛋、米饭

辅料：糟辣椒、葱花

调料：鸡精

步骤：

1、将鸡蛋打散搅拌均匀，一碗凉饭提前打散（凉饭最好前一天装进小碗盖上保鲜膜或者放入保鲜盒放入冰箱）

2、锅里放比平时炒两个鸡蛋多的油，放入鸡蛋迅速滑炒。待鸡蛋未完全凝固时放入打散的凉饭、糟辣椒、鸡精，小火把米饭炒匀，米饭在锅里面跳动

3、出锅时放入切好的葱花，炒出香味关火出锅

难易程度：适中

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：草鱼

辅料：鸡蛋、糟辣椒、芡粉、葱、姜、蒜、大豆油

调料：味精、鸡精白糖、醋、料酒

步骤：

1、用刀在鱼身两面打上花刀备用，加入鸡蛋、芡粉、食盐、料酒等配料搅拌均匀，涂在鱼全身上下

2、放入油锅内炸至金黄色捞出，放入盘内待用

3、锅里留适量油，放入生姜、蒜粒，炒香后，再将糟辣椒烹出浓香味，放入清水半瓢，放味精、鸡精、糖等炒匀，加醋勾芡

4、淋在鱼上面，撒上葱花即可出锅